Косточка, которая остается после поедания плода стучит в сердце садовода похлеще пепла Клааса. Такая большая, гладкая, плотная, идеальной яйцевидной формы… Так прямо взял бы, да и зарыл в теплую землю. Однако, стоит остановить порыв и изучить как вырастить авокадо дома. Мы в ответе за тех, кого посадили!
Авокадо – то что надо!
У авокадо (лат. Persea americana) много имен: Персея американская, аллигаторова груша, агакат. Это древесное растение семейства лавровых. В благоприятных условиях достигает высоты 20 м. Родина – американский континент. У ацтеков культивировалось с III тысячелетия до н.э. Индейцы называли авокадо ауакатль (ацт. Ahuacatl), что в переводе означает «лесное масло». В наше время насчитывается свыше четырехсот сортов аллигаторовой груши. Промышленные плантации можно встретить на всех континентах, однако лидером в экспорте остается Мексика.
Вопрос о том, что такое плод авокадо – фрукт или овощ, считается открытым. По вкусу и внешнему виду это типичный овощ. Однако по типу завязей и месту созревания похож на фрукт. Некоторые ботаники определяют авокадо как односемянную ягоду.
Важно! Косточка плода, листья и кора дерева содержат опасный для теплокровных токсин персин. Фиксировались случаи, когда наевшиесялистьев козы переставали давать молоко, мелкие животные и птицы погибали от нарушений работы сердца. В незначительных количествах персин проникает в мякоть плода, но считается неопасным для человека. Однако аллергические реакции возможны, поэтому, если в доме аллергики, кормящие матери и маленькие дети, лучше отложить посадку авокадо до лучших времен.
К положительным свойствам персина можно отнести его фунгицидные свойства. Косточка авокадо не подвержена плесени. Мякоть плодов содержит большое количество жирных кислот, антиоксиданты, целый спектр жирорастворимых витаминов. В частности, содержание витамина D в авокадо выше, чем в сливочном масле и куриных яйцах.
До состояния плодоношения вам, скорее всего, вырастить дерево не удастся. В наших широтах Персею рады видеть в качестве декоративного комнатного растения. Листья авокадо крупные, ланцетовидные, ярко-зеленые. Тропический гость впишется в любую коллекцию комнатных растений или достойно украсит чилауты торговых и деловых центров, офисы и оранжереи.
Как выбрать подходящий плод авокадо в магазине
В зависимости от сорта, плод авокадо бывает от почти круглой, до явно выраженной грушевидной формы. Кожура у аллигаторовой груши, как понятно из названия, зеленая, пупырчатая и гладкая, напоминающая кожу крокодила. В процессе созревания плод темнеет. Есть и совсем темные сорта. В идеале необходимо покупать авокадо до того, как оно станет совсем черным, мягким и непригодным в пищу.
Прежде, чем оказаться на прилавках наших магазинов, авокадо проделывает большой путь, поэтому, во избежание порчи, его собирают слегка (а порой и не слегка) недозревшим. На что следует обратить внимание при выборе:
- плод ровный, гармоничной формы;
- поверхность не повреждена, пятна отсутствуют;
- кожура слегка поддается надавливанию, как теннисный мяч, но остается упругой, вмятины оставаться не должно;
- в спелом авокадо косточка отходит от мякоти, если потрясти плод, то можно услышать, как она перемещается внутри с легким стуком.
Если все же вы купили недозревший авокадо (твердый на ощупь и косточку не слышно при встряхивании), то заверните его в плотный бумажный пакет или газету и отложите в темное сухое место. Через два – три дня плод дозреет и его можно есть.
Вымойте, разрежьте пополам вдоль, постарайтесь не повредить сердцевину. В спелом авокадо косточка легко отделяется. Выньте ее. Дальнейшие действия с мякотью зависят от ее состояния. Если плод чересчур спелый и содержимое по консистенции напоминает подтаявшее масло, то лучше черпать его чайной ложкой и намазывать на бутерброд. Плотную мякоть, предварительно освободив от кожуры, можно нарезать кубиками или пластинами для салатов и суши.
Как прорастить косточку авокадо
Существует несколько способов проращивания косточки авокадо.
В соответствии с первым нужно проткнуть косточку в районе ее «талии» зубочистками и укрепить вертикально, широким концом вниз, в небольшой емкости с водой так, чтобы макушка находилась в надводном положении. Воду подливать по мере испарения и ждать, когда косточка выпустит корешки.
Второй способ – поместить семя авокадо сразу в подготовленный грунт. Узкий конец должен торчать над поверхностью. Землю в горшке необходимо постоянно увлажнять. Прорастет косточка примерно через месяц.
Третий – простой, надежный и многократно проверенный способ. Заверните косточку в полотняную салфетку и положите в неглубокую емкость с водой. Следите за тем, чтобы салфетка не пересыхала. Можно прикрыть емкость крышкой, чтобы уменьшить испарение. Воды подливайте ровно столько, чтобы половина косточки находилась в надводном положении. Если вы решили проращивать авокадо весной или летом, то примерно через две недели орешек расколется пополам и выпустит корешки. Зимой или осенью история может затянуться до месяца. Если в течение месяца косточка не проросла – выбрасывайте. Ничего не выйдет.
Как посадить авокадо
В природе авокадо достаточно крупное растение с мощным корнем, уходящем в глубину на несколько метров. Разумеется, в домашних условиях оно не вырастет до своей естественной величины, однако вполне может достичь человеческого роста при благоприятных условиях и хорошем уходе. Поэтому, чтобы не подвергать растение стрессу из-за частой пересадки, лучше сразу сажать авокадо в подходящий по размеру глубокий цветочный горшок емкостью от 5 л.
Застой воды не допускается. Поэтому в горшке должны быть отверстия для оттока лишней влаги. На дно емкости уложите дренажный слой из керамзита средней фракции. Толщина слоя 3-5 см. Далее закладывайте землю. Подойдет чистый, плодородный грунт для цитрусовых или фикусов. РН грунта нейтральный или слабощелочной.
Правильно посадить авокадо не сложно. Пророщенную косточку помещают корешком вниз в лунку, глубиной примерно 3 см. Макушка должна находиться прямо под поверхностью или слегка выступать над ней. Через неделю, другую вы увидите упругий зеленый росток. Иногда из одной косточки может прорасти два или три побега. Если влажность в доме недостаточная, то рекомендуется накрыть косточку стеклянной или пластиковой банкой. Не забывайте время от времени проветривать!
Как ухаживать за авокадо
Горшок с ростком необходимо держать в теплом, хорошо освещенном месте, желательно у окон, выходящих на южную сторону. Однако, следует избегать попадания прямых солнечных лучей, пока растение не окрепло. Осенью и зимой авокадо нужно досвечивать фитолампами. Световой день должен составлять не менее 12 часов. Авокадо не переносит низких температур и сквозняков. При +15 градусов перестает вегетировать, при +5 может погибнуть. Поэтому выносить горшок с растением на балкон или прохладную террасу не рекомендуется.
Идеальная для авокадо влажность воздуха в помещении 60 – 70%. Растению нужны регулярные поливы. Пересыхание почвы не допускается. Впрочем, авокадо всегда сигнализирует листьями, когда ему не хватает влаги. Жесткие, очень декоративные ланцетовидные листья грустно свисают вниз, когда растению требуется полив и бодро торчат перпендикулярно стволику, когда грунт достаточно увлажнен.
В соответствии с ботаническим описанием, авокадо сбрасывает листья в течение всего года. Но в реальных домашних условиях вам придется самостоятельно обрезать увядшие, потерявшие декоративность листочки.
Питание молодого растения осуществляется за счет содержимого массивной косточки. Первые подкормки можно проводить не ранее, чем через четыре - шесть месяцев. Как и у всех растений, азотными (N) и калийными (K) удобрениями следует подкармливать в периоды активной вегетации – весной и летом. Периодичность – один раз в месяц. Фосфаты (P) лучше вводить в рацион авокадо ближе к осени. Удобнее всего подкормки совмещать с поливами. Тропическому гостю подойдут специализированные жидкие удобрения для цитрусовых и фикусов.
Авокадо растет довольно быстро. Примерно через год потребуется пересадка в более глубокий горшок. Перемещают растение простой перевалкой вместе с комом земли. Выбор емкости для пересадки взрослого растения должен быть в пользу высокого напольного горшка типа кадушки. Здесь деревце будет жить довольно долго.
Цветение и плодоношение возможно после достижения авокадо размера не менее 3 м. Навряд ли вам понадобится дома такой монстр. Поэтому обрезка аллигаторовой груше просто показана и крайне важна.
Формировка деревца авокадо
Каждый садовник всегда должен отчетливо представлять, чего он хочет добиться от своего растения, на что оно способно в декоративном плане.
Одиночный молодой авокадо идеально формировать под пальму. Для этого следует довольно рано озаботиться созданием штамба. Побег авокадо быстро идет вверх, оставляя за собой листья на стволике. Их следует срезать, нам нужна только своеобразная «метелка» на макушке.
Когда авокадо дорастет до высоты примерно 20-25 см, макушку следует прищипнуть, тогда растение даст боковые побеги. По мере отрастания их укорачивают после пятого – шестого листа. Для получения гармоничной кроны побеги каждого нового уровня делают короче предыдущих на 5 см. Со временем у вас получится деревце с высоким штамбом и раскидистой кроной.
В раннем возрасте авокадо имеет довольно гибкий пластичный ствол, почти как у лиан. Эту особенность садоводы умело используют в декоративных целях.
- Первый вариант. Освобожденный от листьев стволик обвивают вокруг довольно толстой опоры кольцами. Впоследствии, когда стволик одревеснеет, опору можно удалить. Получится необычная деревянная спираль с метелкой на конце.
- Второй вариант. Высаживают группой несколько косточек авокадо. Гибкие, освобожденные от листьев стволики по мере роста переплетают между собой в косичку. Косичку фиксируют до одревеснения хомутами или проволокой. Желательно при плетении оставлять между стволиками «воздух». Иначе со временем можно получить не ажурную косичку, а сросшийся монолит.
Болезни и вредители авокадо
Никаких специфических, особенных, присущих только этому виду болезней и вредителей не существует. Авокадо может подхватить любую инфекцию, свойственную большинству растений. Но заболевание может стать фатальным именно для тропического гостя, тогда как растение наших широт выйдет из неприятности победителем.
Любой недуг легче предупредить, чем лечить. В целях профилактики и укрепления иммунитета, не реже одного раза в полгода опрыскивайте растение препаратом НВ-101. Вовремя осуществляйте подкормки и пересадки. Не допускайте перелива и загнивания корней. Не подвергайте авокадо охлаждению.
Обработки кроны и стволика антибактериальными, противогрибковыми и инсектицидными препаратами следует проводить только при появлении очевидных признаков заболевания или обнаружении вредителя.
Правильная посадка и должный уход позволят вам долгое время с удовольствием наблюдать как растет авокадо.
Крепких вам корешков и зеленых вершков!
