Пожалуй, ни одно огородное растение чаще лука не упоминается в народных пословицах и загадках: «Лук – от семи недуг», «Лук да баня все правят», «Лук во щах – и голод прощай». Такое уважительное отношение лук заслужил по праву. Издревле замечено, что люди, употребляющие лук, болеют гораздо реже остальных. Современные ученые подтверждают – наши предки были совсем не глупы, когда активно выращивали лук и употребляли его в пищу и репчатым, и зеленым. Сегодня и мы с вами возьмемся за лук и стрелы – гуд-бай, вирус, надоел уже!
Что такое лук и с чем его едят
Каждый не раз в слезах смотрел на луковицу и знает, как она выглядит: шаровидная, чуть сплюснутая у донца, покрытая золотистыми чешуйками. Внутри одна над другой, как у капусты, располагаются мясистые чашеобразные чешуи, запасающие питательные вещества и воду. Такой запас позволяет растению долго сохраняться в спокойном состоянии и резко пускаться в рост при благоприятных условиях. В пищу идет как сама луковица, так и ее зеленые побеги. Трудно сказать, что больше насыщено витаминами и полезными микроэлементами.
Репчатый лук содержит всю линейку витаминов В, марганец, медь, фосфор, калий. А уж содержание витамина С в луке превосходит хваленые лимоны. Зеленый лук содержит клетчатку, улучшающую пищеварение, флавоноиды и фитонциды с антибактериальными и обеззараживающими свойствами.
Но вернемся к ботаническому описанию. Чешуи лука плотно прилегают друг к другу и скреплены у донца, которое, по сути, является укороченным стеблем растения. В пазухах чешуй находятся почки, дающие высокие зеленые побеги.
- Лук (лат. Allium) – двулетнее травянистое растение семейства амариллисовые (Amaryllidaceae). Листья линейные дудчатые, цветонос высотой до одного м. Соцветие зонтичное, мелкие цветки на длинных цветоножках. Цветение у разных сортов проходит с июня по август. Завязи вызревают к августу–сентябрю. Семена маленькие угловатые черные. Из-за своего цвета получили название «чернушки».
Вот эти самые чернушки и понадобится нам, чтобы…
Вырастить лук-севок из семян
Выше мы уже писали, что лук – двулетнее растение. За первый год своей жизни в природе луковое семечко успевает только нарастить маленькую луковку, до цветения и плодоношения дело не доходит. Цветочная стрелка появляется у растения только на следующий год, когда луковица толстеет, набирает питательные вещества для полноценного цветения и выращивания следующего поколения семян. Огородники хорошо знают такую особенность и умело ей пользуются.
Чтобы вырастить лук из семян за один год, они высаживают чернушку в конце зимы в рассадный ящик, тогда к посадочному сезону можно получить малышей – крохотные луковички-севки.
Как получить семена репчатого лука
Если вы первый раз беретесь за дело, то получить семена лука можно в магазине или по почте у проверенных фирм – распространителей семян. Как правило, такие семена уже стратифицированы и обработаны стимуляторами роста.
Но бывалые огородники собирают семена лука самостоятельно, от тех сортов, которые наиболее хорошо зарекомендовали себя именно на их грядках. Для этого в середине летнего сезона, когда ваши луковицы начнут активно выбрасывать цветочные стрелки, а вы с не меньшим энтузиазмом начнете их выламывать, не забудьте оставить парочку на семена.
Разумеется, с теми луковицами, которые дадут цветение, придется попрощаться. Ни в суп, ни салат они не будут годны. Зреющие семена вытащат из луковицы все соки.
Итак, лук зацвел симпатичным зонтиком. Продолжайте ухаживать за ним так же, как и за остальной плантацией. Вовремя подкармливайте, в первой половине лета разумно поливайте, обрабатывайте от луковой мухи.
После цветения на каждой цветоножке образуется маленькая коробочка с завязями, которые будут вызревать до конца лета. Зонтик начнет подсыхать в августе. Сквозь чешуйки уже можно будет увидеть чернеющие семена. Чтобы ветер не рассеял их туда, где вы не планировали, обвяжите зонтики марлей. Когда коробочки раскроются и семена начнут покидать родной дом, срежьте и вытрусите зонтики.
Выращивание лука из семян за один сезон
Итак, вы с семенами. Кто-то купил их в магазине, кто-то вырастил самостоятельно. Чтобы получить урожай лука в этом же году, вам понадобятся:
- семена, желательно не старше трех лет;
- хороший вместительный рассадный ящик;
- плодородный грунт;
- достаточно места на хорошо освещенном подоконнике.
Но когда сажают лук семенами на рассаду? Народные приметы рекомендуют заниматься посадочными работами на растущей луне. В феврале луна растет с первых чисел примерно до середины месяца. Но, луна – дело изменчивое, поэтому для надежности замочите семена на пару часов в любом активаторе роста, например, в Эпине. Затем несколько дней подержите во влажной салфетке в теплом месте, а когда проклюнутся, можно приступать к посеву:
- Рассадный ящик наполните грунтом. Выбирайте питательный «Для рассады» или с высоким содержанием азота.
- Проведите бороздки глубиной 1–2 см. Расстояние между бороздками не менее 5–10 см.
- Выкладывайте семена лука поштучно с интервалом 5 см. Удобнее это делать пинцетом.
- Присыпьте землей и слегка прижмите, чтобы семечко плотнее контактировало с землей.
- Полейте из пульверизатора до легкого увлажнения и поставьте в хорошо освещенное место.
Температура в помещении не должна опускаться ниже 20 градусов, влажность поддерживайте на уровне 80%. Периодически опрыскивайте поверхность из пульверизатора. Не допускайте залива. Идеально, если вы сможете соорудить над рассадным ящиком небольшой парничок из пленки или стекла.
На восьмой или десятый день над поверхностью появятся первые зеленые петельки. С этого момента парниковую пленку можно снять и переставить ящик в место попрохладнее, чтобы лук немного притормозил в росте. Регулярно поливайте. Можно опрыскивать питательными стимуляторами «Для рассады». На первых порах рекомендуется досветка фитолампами. Пересаживать сеянцы на грядку можно будет не раньше конца апреля, желательно после возвратных заморозков, когда среднедневная температура перешагнет за отметку 15 °C.
Как высаживать сеянцы лука на грядку
Разумеется, выращенный на подоконнике лук – это еще не вполне сформировавшееся растение и, скорее всего, не сможет дать толстую плотную луковицу к концу сезона. Но плод средней величины вполне можно получить. Для этого надо хорошенько подготовить грядку с осени.
Плоскорезом взрыхлите верхний слой и внесите специальное минеральное удобрение «Для лука и чеснока». Если вы ориентируетесь на органическое земледелие, в почву следует внести перепревший компост (две лопаты на кв. м.) и золу из расчета одну горсть на 1 кв. м. Замульчируйте скошенной травой или перепревшими опилками. Оставьте так на зиму.
Совет. Не забывайте о севообороте. Не сажайте луковичные в одну грядку два года подряд. Лучше всего сажать лук после огурцов, картофеля или бобовых. Еще лучше, засейте грядку в конце сезона сидератами: рожью или овсом. Оставьте молодую поросль в зиму.
По весне еще раз взрыхлите верхний слой почвы, уберите сорняки и сформируйте бороздки с интервалом 20 см и глубиной 5 см. Посадка лука в открытый грунт проходит в следующей последовательности:
- Укоротите молодые перья лука на треть.
- Подрежьте корешки примерно на два сантиметра.
- Не зарывайте сеянец в землю до перьев, пусть носик луковички немного торчит над землей.
- Укладывая луковку в бороздку, старайтесь расправлять корешки. Между луковичками оставляйте 15 см.
- Уплотните землю вокруг, полейте.
В течение лета уход за луком состоит в рыхлении верхнего слоя, разумном поливе и подкормке.
Выращивание лука из севка
Лук из семян все же является не самым распространенным способом выращивания этой культуры. Посадка лука семенами в открытый грунт не даст урожая в текущем году. Лук дорастет до размеров севка и должен будет так уйти под снег. Наиболее плодотворным все же будет традиционное возделывание этой культуры – посадка лука севком. Севок можно посадить под зиму или ранней весной.
Посадка лука-севка под зиму
Ближе к осени на прилавках садовых магазинов начинают появляться рассортированные небольшими партиями по 300–500 г сетки с маленькими луковками, чаще всего голландской селекции. Срок продажи приурочен к осенней посадке. Производители очень хорошо знают, что часть садоводов старается разгрузить себя к весне, когда забот на участке и без лука будет достаточно.
Подготовка грядки к посадке лука-севка осенью почти не отличается от весенней, но есть некоторые особенности:
- После снятия урожая огурцов, кабачков или картофеля, взрыхлите почву плоскорезом. Уберите корни сорняков.
- Внесите в грунт перепревший компост, навоз, золу.
- Замульчируйте скошенной травой или перепревшими опилками. Оставьте так до октября или начала ноября.
Когда среднедневная температура опустится до 5–10 °C, можно приступать к посадке. Выбирайте сухой погожий день и приступайте:
- За пару дней до посадки прогрейте луковички на батарее или около печи. Переберите, удалите засохшие или подгнившие. Севок для посадки осенью должен быть сухой.
- Сделайте бороздки глубиной 5–10 см. Между бороздками оставляйте расстояние не меньше 20 см.
- Немного притрусите бороздки золой.
- Укладывайте лук-севок на одну из сторон бороздки донцем вниз. Вдавливать луковку в почву ни в коем случае не следует!
- Интервал между луковичками не менее 20 см.
- Присыпьте почвой, сформируйте небольшой холмик.
В итоге у вас должны получиться стройные гряды, напоминающие равномерно бегущие морские волны.
На заметку. Между рядками лука позже можно посеять озимую морковь. В этом случае грядки лука придется еще больше раздвинуть – до 30 см. Для посадки моркови в зиму лучше всего подойдут гранулированные семена, «одетые» в драже из питательных веществ. Такую морковь удобнее сеять, она не вымерзнет зимой, хорошо размокнет весной и даст дружные всходы, которые затем не нужно будет продергивать. Сеять морковь можно по первым заморозкам в луковые междурядья. Присыпать лучше заранее припасенной землей.
С окончанием работ на этой грядке, прикройте ее заранее припасенной скошенной травой. Весной вам нужно будет только убрать мульчу и не забывать пропалывать всходы.
Весенняя посадка лука-севка
После того, что мы успели рассказать в статье, традиционная весенняя посадка лука-севка не составит для вас труда. Подготовка почвы: рыхление, внесение удобрений, посадка аналогично описанной осенней. Главное, о чем следует помнить – это ни в коем случае не сажать севок втыканием. Донце луковички очень нежное, его легко повредить. Кроме того, при вдавливании, почва под донцем уплотнится и помешает прорастанию корешков.
Перед посадкой переберите севок и замочите в теплом слабом растворе марганцево-кислого калия или другом противогрибковом препарате не менее, чем на 8–12 часов. Лучше всего, на ночь перед высадкой. Высаживайте, формируя междурядья. Углубления будут полезны, если надумаете посадить туда морковь, а также как резервуар для воды. Влажное междурядье не позволит пересыхать молодым корешкам.
Регулярно рыхлите почву на луковых грядках, особенно после дождя и полива. Корням необходим воздух. Лук не любит застоя воды. Вовремя выламывайте стрелки. Ограничивайте полив по второй половине лета. И да пребудет с вами сила огородного духа!
Луков день
Завершая наш обстоятельный рассказ о луке, нельзя не упомянуть о такой замечательной традиции, как празднование Лукова дня. В наших краях его приурочивают к дням поминовения апостола-евангелиста Луки и св. Луки Глубокореченского. Отмечают Луков день трижды в году. Сельскохозяйственный календарь советует в эти дни:
- 5 мая — весеннюю посадку;
- 20 сентября — сбор урожая;
- 31 октября – закладку лука на хранение, плетение луковых кос.
Развешанные в углах дома луковые косы отпугивают болезни и нечистую силу, сторожат в доме покой и уверенность в завтрашнем дне.
***
