Петрушка пользуется огромным спросом у овощеводов. Такая популярность обусловлена богатым составом и выраженным ароматом растения. Пряную зелень активно применяют в кулинарии для приготовления всевозможных блюд. В естественных условиях она произрастает в Америке, на территории Европы и Канады. В этой статье подробно рассматривается технология посадки и уход за петрушкой в открытом грунте.
Особенности растения
Петрушка – это двухлетняя культура. В первый год растение даёт сочные, красивые, листики, а на второй – крупные зонтики с семенами. Обычно различают два вида однолетника:
- листовая;
- корневая.
Листовая петрушка в свою очередь бывает кудрявая (Петра, Мооскраузе, Бабушкина грядка) и обыкновенная (Глория, Итальянский гигант, Титан и Бутербродная). В обоих случаях в пищу идут только листья. Их употребляют в свежем, сушёном или замороженном виде, используют для украшения блюд, добавляют в бульоны и маринады. Выращивать такую петрушку в открытом грунте одно удовольствие: растение абсолютно неприхотливое.
Корневой однолетник в отличие от листового имеет толстый корнеплод. Именно он применяется при приготовлении салатов и супов, а также в засолке. Листья петрушки тоже пригодны к употреблению. Однако они не настолько сочные как в предыдущем случае. К тому же срезать их не рекомендуется, пока не вызреет корнеплод. Семена корневая петрушка даёт на второй год. Наиболее известные сорта – Пикантная, Алба и Сахарная.
В корнеплоде и листве растения присутствуют полезные соли железа, калий и фосфор. Эти компоненты укрепляют дёсна, стимулируют почечную деятельность, сохраняют зрение. Также в составе петрушки много ценных витаминов. При ежедневном употреблении продукта в пищу нормализуется функция щитовидной железы, улучшаются метаболические процессы в организме, повышается тонус сосудов. Замечено, что зелень петрушки положительно влияет на работу головного мозга, регулирует аппетит и восстанавливает силы.
Когда сажать петрушку в открытый грунт
Петрушку сеют на участке в весенний и осенний период. Каждый вариант имеет свои достоинства и недостатки. Если посадить культуру весной в открытый грунт, можно решить проблему с освещением и получить хорошую всхожесть семян. К работе приступают, когда температура воздуха повысится до отметки +2 °C, а почва прогреется на глубину 2 – 3 см. Как только растает снежный покров, а погода стабилизируется, ростки сразу же пробьются через слой грунта. Выбрав весенний вариант посева, листовую зелень петрушки получится срезать уже в июне-месяце.
Посадка петрушки в открытый грунт возможна и осенью. Этот способ обеспечит более обильный урожай. Дело в том, что посевной материал подвергается естественной стратификации, а значит даёт дружные всходы. Первые ростки появляются, как только установится тёплая погода. Растение довольно быстро созревает, благодаря чему грядку можно использовать неоднократно.
К дополнительным преимуществам посадки петрушки под зиму относятся:
- хорошее естественное увлажнение семян. Следовательно, не возникнет трудностей со своевременным поливом грунта;
- сокращение периода вегетации;
- быстрое отсеивание слабых и поражённых болезнью семян.
Лучше всего посадить семена петрушки до наступления заморозков. В этом случае первую зелень можно срезать в мае. Среди недостатков осеннего посева выделяют развитие цветочных стрелок. Также есть риск гибели молодых ростков, если холода придут слишком рано. Этот метод подходит для регионов с мягким климатом.
При выборе срока посадки петрушки обязательно учитывают видовые признаки растения. Также многие огородники используют лунный календарь на 2021 год. В следующей таблице приведены наиболее подходящие дни для проведения посевных работ.
| Месяц | Дата |
| Посадка листовой петрушки на участке | |
| Март | 2 – 8, 26 – 29 |
| Апрель | 1, 2, 11 – 15, 17 – 20, 25 – 30 |
Май |
2 – 4, 6, 9, 10 – 12, 15 – 17, 20, 21, 25 – 29 |
| Июнь | 2 – 4, 7 – 9, 11 – 14, 16 – 19, 30 |
| Июль | 8 – 11, 13 – 16, 27 – 29 |
| Август | – |
| Сентябрь | – |
| Октябрь | 18, 19 |
| Ноябрь | 5 – 7, 22 – 27 |
| Посадка корневой петрушки на участке | |
| Март | 8, 10, 16 – 19 |
| Апрель | 5 – 7, 9 – 15, 17 – 22, 27 – 30 |
| Май | 2 – 6, 9, 11, 12, 20 – 22, 29 – 31 |
| Июнь | 7 – 9, 11 – 14 |
| Июль | 4, 6, 8 – 11, 13 – 16, 27 –29 |
| Август | 5 – 10 |
| Сентябрь | 24 – 26 |
| Октябрь | 3 – 6, 8 – 11, 13 – 15, 18 – 23, 26 – 28 |
| Ноябрь | 5 – 9, 22 – 24 |
Выбор и подготовка семян к посеву
Прежде чем сажать петрушку в открытый грунт семенами нужно обзавестись качественным посевным материалом. В первую очередь необходимо обратить внимание на наименование и репутацию производителя. Среди известных ТМ хорошо себя зарекомендовали:
- Плазмас;
- Агрофирма Аэлита;
- СеДек;
- Семена Крыма;
- Семена Алтая.
Следующий важный нюанс — дата производства семян петрушки (не путать со сроком годности!). Некоторые производители указывают на упаковке срок всхожести до 4 лет. Однако это не совсем достоверная информация. На 4-й год зёрна взойдут, но не в полном объёме. Всхожесть будет низкой — максимум 10%. Поэтому лучше приобретать семена, хранившиеся не дольше 3 лет, при температуре +10 – +15 °C и только в сухом помещении.
Также в том, как правильно посадить петрушку огромную роль играет предпосадочная подготовка семян. Без этого мероприятия они проклёвываются очень медленно. Чтобы достичь ускоренного прорастания материала, сначала проводят калибровку. Из общей массы зёрнышек удаляют те, что имеют дефекты или неправильную форму. Проще всего это сделать с помощью солевого раствора. Готовят его так: в 300 мл воды комнатной температуры (+20 – +23 °С) растворяют 10 г соли. Далее семя петрушки погружают в жидкость и размешивают. Элементы, которые всплыли на поверхность, убирают – они не пригодны для посадки. Оставшийся материал тщательно промывают и просушивают.
Опытные овощеводы дают ещё один полезный совет как сажать петрушку семенами:
- Чтобы ускорить прорастание зёрен перед посевом в почву их замачивают в тёплой воде (t = +18 – +22 °С).
- Жидкость меняют через каждые 3 часа.
- Спустя ещё 2 – 3 дня семя петрушки помещают ещё на 18 часов в раствор стимулятора роста (например, Циркон, Эпин, Корневин или Гетероауксин).
- Через содержимое ёмкости пропускают кислород. Барботирование ускорит проклёвывание семян петрушки. Длительность процедуры колеблется в пределах 18 – 20 часов.
Как альтернативный вариант перед посадкой семена петрушки весной обрабатывают водкой или марганцевым раствором – они оказывают обеззараживающее действие. Некоторые дачники используют молоко – продукт предотвращает контакт зёрен со щелочными веществами. Не менее эффективной считается яровизация. Во время этой процедуры посадочный материал насыпают в тканевый мешочек и закапывают во влажную землю. Ростки из наклюнувшихся семечек прорастут в течение недели.
Как посадить и вырастить петрушку из семян
Для посева травянистой зелени выбирают хорошо освещённый участок. Если однолетник будет выращиваться в полутени, шансы получить обильный урожай минимальные. Грунт для корневых и листовых сортов нужен рыхлый, богатый органикой. Чрезмерная плотность почвы становится причиной деформации корнеплодов. Даже пророщенные зёрна петрушки медленнее и хуже всходят. Осенью при перекопке участка на 1 м2 площади вносят 3 – 5 кг перегноя или хорошо перепревшего навоза. После схождения снежного покрова грядки удобряют минеральными комплексными составами. Например, 20 г аммиачной селитры, 15 г суперфосфата, 4 кг компоста и 10 г хлористого калия.
Чтобы предупредить воздействие патогенной микрофлоры, огород рекомендуется обработать инсектицидами или доломитовой мукой.
Опытные овощеводы советуют высаживать петрушку весной в открытый грунт после огурцов, кабачков, ранней капусты и картофеля. Также в перечень подходящих «соседей» входят чеснок и репчатый лук. Выраженный аромат растений будет отпугивать вредителей. Кроме того рядом с петрушкой высаживают помидоры, кинзу, кориандр, редис, укроп, сельдерей и горох. На подобных смешанных грядках редко появляются слизни. Если же на выбранном месте раннее выращивались пряные травы и морковь, от посева зелени лучше отказаться.
При посадке семян петрушки на 1 м2 участка требуется не более 1 г подготовленных зёрнышек. Если растение высевается в летний период, то перед погружением материала в землю грядки обильно увлажняют. При этом количество семечек увеличивают на 1/3. Между каждым отдельным растением соблюдают расстояние от 4 до 12 см, исходя из вида культуры:
- обычную листовую петрушку сеют с промежутком в 10 см, а кудрявую – 8 см;
- корневую петрушку сажают с интервалом в 1 – 4 см.
Каждое зёрнышко кладут в бороздку поштучно. Весной и летом глубина заделки семян равна 6 – 10 мм. Осенью бороздки готовят в 2 раза глубже. После посадки поверхность грядок укрывают мульчей (тонким слоем торфа или перепревшего компоста).
Уход за всходами петрушки
Первые ростки появляются примерно на 15 – 20 сутки после посева семян. Для полноценного роста и развития важно обеспечить им качественный уход. Обычно он состоит из нескольких мероприятий, описанных ниже.
Прореживание
Когда на сеянце сформируется 2 – 3 настоящих листика, рассаду петрушки нужно проредить. Между корневыми сортами должно остаться расстояние 4 – 6 см, а между листовыми – 2,5 – 3,5 см. Если спустя 2 – 3 недели ряды снова окажутся загущенными, то необходимо повторить прореживание. Не стоит забывать и о своевременном удалении сорных трав.
Полив и подкормка
Первое время сеянцам петрушки нужен частый полив (2 – 3 раза в неделю). Поверхность грунта не должна полностью высыхать. Воду лучше использовать отстоянную или дождевую. Оптимальная температура жидкости – +20 – +23 ?С. Для длительного сохранения влаги междурядья следует мульчировать скошенной травой или опилками. Когда рассада окрепнет, процедуру можно проводить реже.
Для быстрого развития выросшую из семян петрушку желательно подкармливать. С этой целью применяются всевозможные комплексные удобрения, содержащие фосфор, калий и азот. Готовят питательную смесь так: в 10 л воды добавляют 30 г вещества. После полного растворения поливают грядки.
Борьба с болезнями и вредителями
Посадка и выращивание петрушки в открытом грунте не обходится без борьбы с естественными врагами – заболеваниями и насекомыми-вредителями. Особый вред растению причиняют:
- ложная мучнистая роса;
- ржавчина;
- муха сельдерейная;
- морковная листоблошка.
Ложная мучнистая роса
При данной болезни на внешней части листвы появляются желтоватые пятна произвольной формы. А вот на тыльной стороне образуется густой белый налёт. Заболевание прогрессирует при загущенных посадках петрушки (из-за плохой циркуляции воздуха) и частых осадках. Для профилактики развития инфекции нужно вовремя удалять сорняки, прореживать посевы и соблюдать севооборот. Не лишним будет замачивание семян петрушки в горячей воде (t = +50 ?С). Процедуру проводят на протяжении 20 минут.
Ржавчина
Обычно болезнь проявляется на тыльной части листвы. Там образуются желтовато-коричневые вздутые участки. Постепенно площадь поражения увеличивается и окрашивается в насыщенный коричневатый оттенок. Рассада петрушки стремительно усыхает. Чтобы защитить её от ржавчины рекомендуется соблюдать севооборот. Выращивать культуру на одном месте можно в течение нескольких лет. Однако если сеянцы заболели, то важно не сеять семена на этой грядке минимум 4 года. В качестве профилактических мер зёрна петрушки прогревают в духовке 30 минут (при температуре +50 °С). Затем дают полностью остыть.
Муха сельдерейная
Личинки насекомого питаются тканями листвы. После «трапезы» они оставляю небольшие коричневые ходы. Самая неприятная особенность – они благополучно зимуют в почве. Уничтожить вредителя поможет древесная зола. Можно приготовить зольный раствор или посыпать грунт сухим порошком. Также нужно регулярно рыхлить почву и ликвидировать сорные травы, расположенные рядом с посевами петрушки.
Морковная листоблошка
Мелкое насекомое представляет особую угрозу молодым сеянцам. Личинки и взрослые особи питаются соком листвы. В итоге она скручивается и постепенно увядает. Для борьбы с листоблошкой применяют препарат Табазол или табачную пыль. Ими опрыскивают всходы петрушки при первых признаков поражения. Обязательное мероприятие – весенняя и летняя перекопка почвы, а также рыхление междурядий в течение сезона.
Уборка и хранение урожая
Зелёные листики можно срезать уже со средины лета. С одного кустика берут не более 2 – 3 веточек. Чтобы продлить вегетацию культуры над грядками с петрушкой устанавливают металлические дуги. Сверху на них натягивают плёнку или нетканый материал (спанбонд, лутрасил или агрил).
Урожай корнеплодов собирают в последних числах октября. Удобнее всего их выкапывать садовыми вилами. Хранить петрушку следует в помещении с температурой воздуха в пределах 1 – 3 ?С. Чтобы растение сохранило свежесть и сочность его присыпают влажным песком. Как вариант, можно завернуть корнеплоды в целлофановый пакет и отправить в холодильник.
Некоторые хозяйки хранят корнеплоды петрушки прямо в земле. Перед зимовкой на кустиках состригают зелёные ветви (на высоте 10 см). Затем растение засыпают торфяной крошкой или листовым перегноем. Такие грядки используются для выгонки ранней зелени.
Посадить петрушку в открытый грунт семенами сможет даже начинающий овощевод. Это абсолютно неприхотливая культура. Тем не менее, ей нужен подходящий участок, питательная почва и элементарный уход. Если обеспечить растению хорошие условия, оно будет радовать сочной зеленью весь сезон.
Особенности выращивания петрушки, видео:
