Яблоня — высокоурожайная культура, которая при правильном уходе плодоносит каждый год. В настоящее время селекционерами выведено большое количество разных сортов, отличающихся по срокам созревания, габаритам, вкусовым качествам плодов, требованиям к условиям произрастания и прочим показателям. Учитывая пользу яблок для организма, из них готовят пюре, повидла, джемы, пастилу и варенья. Также в кулинарии фрукт используют как начинку для пирогов или дополнение к мясным деликатесам.
Описание
Яблоня — многолетняя культура, принадлежащая к семейству Розовые. Все известные на сегодня культурные сорта произошли из стран Средней Азии, более 4 тыс. лет назад. Сегодня дерево выращивают повсеместно. В высоту оно достигает от 15 м более. Каркас растения формируется из ствола и кроны. Последняя состоит из полускелетных и скелетных генеративных или вегетативных веток. У диких яблонь встречаются колючки. Корневая система представлена горизонтальными и вертикальными отростками, размещёнными на глубине 30 – 70 см. Листья круглые или яйцевидные, с лопастями или цельные. Листовая пластина с зубчатым или ровным краем. Цвет – от красноватого до тёмно-зелёного.
Цветковые почки развиваются летом или вначале осени. Период их цветения наступает следующей весной. Цветки белые, крупные, обоеполые и пятилепестковые. Они собраны в зонтичные соцветия по 12 штук. У декоративных сортов цветки малиновые или насыщенно-розовые. Большинство сортов культуры перекрёстноопыляемые. Завязь после цветения частично осыпается. На формирование плодов уходит около 10 – 15 % цветков.
Плод — яблоко. Оно может быть коническим, округлым, удлинённым или плоским. По массе фрукты делят на крупные (свыше 200 г), средние и мелкие (меньше 26 г). Цвет плодов варьирует от жёлтого и ярко-зелёного до бордового, полосатого, пёстрого или однотонного. Семена имеют клиновидную форму и находятся в семенных камерах.
Состав
Польза и вред яблок для организма человека обусловлены богатым химическим составом продукта. Они содержат множество органических кислот, среди которых: яблочная, винная, лимонная, урсоловая и хлорогеновая. Также плоды насыщены жирными кислотами: изомасляная, уксусная, валериановая и пропионовая. Из витаминов в них присутствуют: A, В1, B2, B5, B6, B9, PP, C, K, Е, H и Бета-каротин.
Минеральный состав яблок не менее обширный. В фруктах много:
- калия;
- магния;
- кальция;
- фосфора;
- натрия;
- железа.
Некоторые ценные вещества извлекают из яблочных косточек. О том какую пользу они приносят рассказывается далее в статье.
| Основные компоненты (в 100 г): | Свежие яблоки |
| Жиры | 0,4 |
| Белки | 0,4 |
| Углеводы | 9,8 |
| Вода | 86,3 |
| Калории (Ккал) | 47 |
Польза
Польза яблок для организма человека неоценима. Особенно, если употреблять их в свежем виде. При термообработке также сохраняются питательные вещества и пищевые волокна, которые поддерживают хорошее здоровье.
Для мышц и суставов
Многих интересует, какая польза от яблок для костно-мышечной системы. Прежде всего, плоды богаты урсоловой кислотой, которая предупреждает возрастное истощение тканей. Также она облегчает симптоматику приобретённых заболеваний опорно-двигательного аппарата (миалгии, миастении, артрозы, артриты и т. д.). Соединения, присутствующие в кожуре фрукта, уменьшают жировые отложения и способствуют набору мышечной массы.
Для головного мозга
Химический состав яблок стимулирует продуктивную работу мозга. В продукте содержатся антиоксиданты, предотвращающие развитие воспалений и разрушение клеток. Также они защищают нейроны от нейротоксичности и сокращают вероятность развития нейродегенеративных расстройств (к примеру, болезни Альцгеймера).
Для сердца и сосудов
Полезны яблоки для здоровья человека тем, что препятствуют появлению заболеваний сердца и сосудов. Наиболее распространёнными из них являются инсульт и ишемическая болезнь сердца. Калий и катехины активизируют микроциркуляцию крови и положительно влияют на сердечную мышцу. Пектины уменьшают содержание вредного холестерина, тем самым предотвращая закупорку артерий.
Для иммунной системы
Польза яблок для организма в том, что они обладают антиоксидантной активностью (благодаря амигдалину и кверцетину). При ежедневном употреблении продукт подавляет раковые клетки. Также он повышает сопротивляемость тела вирусным инфекциям. Поэтому фрукт рекомендуют включать в рацион в осенне-весенний период.
Для пищеварения
Организм женщин и мужчин положительно отзывается на присутствие в рационе сложных углеводов. Они налаживают обмен желчных кислот и улучшают пищеварение. Людям, страдающим частыми запорами нужно употреблять минимум 200 г свежих плодов в день. Грубая клетчатка стимулирует перистальтику кишечника. Кроме того яблоки для человека полезны при отравлениях, поскольку действуют как сорбент. Они эффективно выводят шлаки и токсины из организма.
Для поджелудочной железы и печени
Низкая калорийность продукта позволяет употреблять его людям с лишним весом. Также исследования показали, что яблоки сокращают риск развития диабета II типа на 7%. Это обусловлено содержанием кислот, которые увеличивают поглощение сахара из крови. Также они способствуют выработке инсулина поджелудочной железой. Регулярное употребление свежих плодов и сока улучшает работу печени. Полезны яблоки для организма и тем, что активизируют выработку желчи.
Польза яблок для мужчин
Продукт нормализует состав крови, укрепляет костные структуры и повышает выносливость. Это особенно важно для людей, занимающихся спортом или тяжёлым физическим трудом. Частое употребление плодов улучшает потенцию и уровень мужских гормонов. Также польза яблок для мужчин заключается в профилактике сердечно-сосудистых нарушений. Именно эта категория людей подвержена ранним инсультам и инфарктам.
Польза яблок для организма женщин
Добавление яблок в рацион рекомендовано беременным женщинам и кормящим матерям. Это насытит организм ценными витаминами и минералами, необходимыми для полноценного развития плода.
Польза яблок для беременных и в следующем:
- сокращается риск развития астмы;
- выводится лишняя вода из организма. Это помогает снизить давление и избавиться от отёков;
- предотвращается возникновение анемии. Железо в составе фруктов повышает концентрацию гемоглобина в крови.
Польза от яблок неоспорима для новорождённого малыша. Они улучшают сопротивляемость организма против кожных заболеваний и дерматитов. При умеренном употреблении снижается риск развития аллергических реакций. В более старшем возрасте плоды облегчают прорезывание зубов, укрепляют дёсна, препятствуют появлению налёта.
В косметологии
Польза яблок для женщин неоценима и в косметологии. На основе яблочной кислоты изготавливают средства, способствующие восстановлению кожи и улучшению обмена веществ. Её добавляют в слабоагрессивные химические пилинги, очищающие дерму от омертвевших клеток. Также в яблоках много аскорбиновой кислоты, которая укрепляет стенки сосудов и улучшает кровообращение. Благодаря противовоспалительному действию продукт используют при проблемной коже.
Вред и противопоказания
Польза и вред яблок для здоровья обусловлены тем, насколько правильно их принимают в пищу. Например, нужно с осторожностью относиться к употреблению яблочных косточек. В незначительном количествах они полезны, так как содержат йод. Однако в них также присутствует синильная кислота – мощный яд. Более 5 съеденных зёрнышек уже представляют угрозу для здоровья.
Некоторым людям вредны для организма красные яблоки, насыщенные бета-каротином. При злоупотреблении они могут вызвать тяжёлые аллергические реакции. Также плоды исключают из рациона лица, подверженные дрожжевым инфекциям и молочнице. Более безопасными считаются сорта с зелёной окраской. При этом после употребления фрукта нужно полоскать водой ротовую полость. Дело в том, что сахара и фруктовые кислоты в составе мякоти повреждают зубную эмаль.
Серьёзный вред организму причиняют кислые яблоки. Они противопоказаны при язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, воспалениях в поджелудочной железе, гастрите с высокой кислотностью. Грубая клетчатка может спровоцировать вздутие живота, метеоризм и кишечные колики. Сладкие плоды нежелательны при болезнях сердца и сосудов. В составе таких яблок много фруктозы, поэтому они противопоказаны диабетикам.
Как правильно посадить яблоню осенью
Яблоня считается одной из наиболее популярных культур в садоводстве. Она даёт вкусные плоды и может плодоносить в течение 15 – 20 лет. Чтобы растение оставалось здоровым, заботиться о нём необходимо всё время. При этом качественный уход начинается с правильной посадки.
