Слива – одна из наиболее распространённых плодовых культур. Учёные предполагают, что косточковое растение появилось вследствие самопроизвольного скрещивания тёрна и алычи. От алычи слива получила аромат и сладость плодов, а от тёрна – умеренный рост и морозоустойчивость. В диком виде она встречается крайне редко. Повсеместное использование в садоводстве обусловлено неприхотливостью к условиям выращивания, высокой пользой и незначительным вредом слив для здоровья. Плоды употребляют в свежем виде, готовят из них варенья, джемы, повидла, компоты и даже вина.
Описание
Слива — плодовое растение, относящееся к роду Слива, семейства Розовые. Род насчитывает около 250 разновидностей культуры. Её родиной считается территория от Адриатики до Восточного Кавказа. Самое большое распространение она получила в Средней и Западной Европе.
Дерево отличается широковидной или узкояйцевидной кроной. В высоту оно достигает 15 м. Продолжительность жизни сливы составляет около 25 лет (в зависимости от сорта). Продуктивный период длится 10 – 15 лет. Скороплодные виды начинают плодоносить на 2 – 3 год с момента высадки. Позднеплодные — на 6 – 7 год. Листья культурной сливы простые, очерёдные, обратнояйцевидные или эллиптические, короткочерешковые, с пильчатым или городчатым краем. Ширина листовой пластины от 2 до 5 см, а длина 4 – 10 см. В нижней части она опушена.
Корневая система сливы — стержневая. Большая её часть размещена на глубине до 40 см. Цветочные почки простые. Из каждой из них образуется 1 – 3 белых цветка, диаметром около 2 см. Зацветает дерево в апреле-мае, до начала распускания листьев. Длится период цветения 10 дней. Самоплодность культуры зависит от сорта. При наличии в саду разных сортов урожайность гораздо выше.
Плоды сливы чаще яйцевидные и овальные, реже — мясистые шаровидные костянки, покрытые тонким восковидным налётом. По размеру они очень разнятся. В диаметре могут достигать 2 – 6 см, а в длину – 7 см. Окрас варьирует от красно-чёрного до сине-фиолетового. Мякоть бывает зеленоватой, жёлтой и красной. На вкус плоды сладкие и сочные. Косточка сплюснутая, эллиптическая, заострённая с обоих краёв. Сроки созревания у культуры довольно длительные. Одни сорта можно собирать уже в июле, другие — не раньше сентября.
Состав
Полезные свойства слив для организма человека связаны с богатым составом продукта. В плодах присутствуют сахара (глюкоза, фруктоза, сахароза), красящие и дубильные вещества, клетчатка. Также в них много гемицеллюлозы, пектина, крахмала, органических кислот (лимонная, салициловая, щавелевая, яблочная). Кроме того в сливах выявлено множество ценных витаминов и микроэлементов: токоферол, бета-каротин, витамины группы В (B1, B9, В6, B15), С, К и РР.
Плоды сливы богаты на микро- и макроэлементы, необходимые человеку:
- кальций;
- магний;
- калий;
- натрий;
- фосфор;
- фтор;
- железо;
- хром;
- йод;
- кобальт.
В плодах и ядрах косточек много жиров, фермента эмульсина и гликозида амигдалина. Листья сливы содержат кверцетин, эстеразу, мирицетин, тритерпеноиды, галлоил, карбоксилазу и прочие полезные вещества.
| Основные компоненты (в 100 г): | Свежие плоды сливы |
| Жиры | 0,38 |
| Белки | 2,18 |
| Углеводы | 63,8 |
| Калории (Ккал) | 241 |
Польза
Польза сливы для организма человека неоценима. В официальной медицине растение не используется, зато в гомеопатии оно нашло широкое применение. Плоды растения входят в состав различных биологически активных добавок.
Профилактика ожирения
Плоды сливы очень сытные. Они помогают контролировать аппетит и приступы импульсивного голода. Это положительно отражается на снижении веса. Из-за высокой концентрации клетчатки, фрукт нормализует уровень глюкозы в крови. Ценные свойства листьев сливы обусловлены содержанием сорбитола и изатина. Вещества налаживают пищеварение и улучшают здоровье кишечника. Продукт в сушёном и свежем виде используют для борьбы с запором.
Укрепление костей
Полезны сливы для организма человека и с точки зрения костных структур. При регулярном употреблении фрукт укрепляет кости и предупреждает их разрушение. Продукт рекомендуют включать в рацион при постменопаузе. Флавоноидные и фенольные соединения сокращают риск утраты костной ткани. Плоды сливы – богатый источник бора, который противостоит остеопорозу.
Защита печени
Многочисленные исследования свидетельствуют о пользе жёлтой сливы для печени. Плоды защищают орган от негативного влияния шлаков и токсинов. Они помогают восстановиться после продолжительного приёма сильнодействующих препаратов. В зимний период с этой задачей справляется чернослив или отвары, приготовленные на основе сухофрукта.
Предотвращение атеросклероза и онкологии
Полезные свойства сливы применяются для профилактики атеросклероза. С возрастом в артериях могут формироваться бляшки, которые вызывают сужение и закупорку сосудов. Организму не хватает кислорода, в результате чего страдают все ткани. Итог – сердечная недостаточность, инфаркт или инсульт. Свежие плоды и чернослив сокращают количество вредного холестерина в крови, нормализуют артериальное давление.
Красновато-синий окрас сливовой кожуры свидетельствует о наличии антоцианина. Пигмент эффективно борется со свободными радикалами. Польза и вред для здоровья женщины в том, что слива предотвращает развитие рака молочной железы.
Профилактика железодефицитной анемии
Это состояние организма, вызванное нехваткой железа. Из-за снижения гемоглобина появляется раздражительность, отдышка и усталость, пропадает аппетит. Всё это плохо сказывается на самочувствии и работоспособности. Польза слив для организма человека в том, плоды восполняют дефицит ценного вещества.
Улучшение состояния кожи и волос
Польза и вред для кожи женщины связаны с улучшением кровообращения при регулярном употреблении фрукта. Это помогает эпидермису быстрее восстанавливаться, заживляя повреждённые ткани. Также плоды хорошо влияют на эластичность и текстуру кожи. Они предупреждают появление веснушек и пигментных пятен, лечат дерматологические заболевания. Несмотря на некоторые противопоказания, листья сливы обладают полезным свойством омолаживать лицо. Отвары и настои растения постепенно сглаживают мелкие мимические морщины.
Распаренный в молоке чернослив помогает избавиться от мозолей и натоптышей. Продукт накладывают на проблемный участок в виде компресса и оставляют на ночь. Утром ороговевший слой размягчается. Чтобы проблема исчезла достаточно 3 – 4 сеанса. Также плоды сливы следует употреблять тем, кто хочет иметь крепкие и густые волосы. Благодаря высокой концентрации железа фрукт улучшает кровообращение в коже головы. Это замедляет выпадение и способствует росту волосяных луковиц.
Польза слив для беременных
В свежих плодах сливы много витамина В, С, органических кислот, пищевых волокон и бета-каротина. За счёт этого фрукт укрепляет иммунную систему, защищает от простуды и гриппа. Витамин Е положительно влияет на состояние сосудов плаценты. Нередко беременные употребляют продукт для борьбы с кровоточивостью дёсен.
Также для здоровья беременной женщины полезны листья растения. Отвары на их основе нормализуют водно-солевой баланс и устраняют отёки. Микро- и макроэлементы помогают нормализовать сон, наладить работу нервной системы, снизить тревожность и избавиться от стрессов. Они стимулируют выработку серотонина, что обеспечивает женщине хорошее настроение. Однако особую ценность представляет присутствие в плодах сливы водорастворимого витамина – фолиевой кислоты. Он несёт ответственность за полноценное формирование нервной трубки у эмбриона.
Вред и противопоказания
Несмотря на массу полезных свойств у сливы есть и противопоказания. В частности, вред здоровью фрукт может причинить при неумеренном употреблении. За один раз можно съедать максимум 6 крупных плодов.
Осторожность при приёме слив в пищу необходимо соблюдать при следующих заболеваниях:
- ожирение. Особенно это касается сушёных плодов. Их калорийность в 6 раз выше, чем у свежих слив;
- сахарный диабет (из-за высокой концентрации сахара);
- гастрит в стадии обострения и с повышенным уровнем кислотности;
- системные воспалительные болезни мышц и суставов. В частности, вредные свойства и противопоказания плодов усугубляют течение подагры, артритов и артрозов;
- непроходимость в желчном пузыре, наличие конкрементов;
- склонность к аллергическим реакциям и индивидуальная непереносимость продукта;
- грудное вскармливание. Женщины в этот период получают от слив минимум пользы и максимум вреда для организма. Как у матери, так и у младенца плоды вызывают урчание, желудочные боли, диарею.
Фрукты в сыром виде противопоказаны детям до 3 лет. Педиатры разрешают вводить в рацион небольшое количество сливового пюре. Продукт добавляют в творожки и каши. Чтобы слива принесла пользу и не причинила вреда организму перед употреблением её нужно тщательно мыть. На кожице плодов обитают дрожжевые грибки.
Как правильно обрезать сливу осенью
