Данная культура получила своё название благодаря сходству плодов с телом новозеландской птицы. Само слово «киви» пришло из аборигенного языка маори. Также кустарник называют Актинидией деликатесной или китайской. Растение нашло широкое применение в ландшафтном дизайне – его используют для вертикального и горизонтального озеленения. Но больше всего киви ценится не за необычный внешний вид, а за сочные, кисло-сладкие плоды. Употребляют их в свежем виде или в составе желе, варенья, джемов, салатов, начинки для пирогов. Есть также множество рецептов напитков с добавлением фрукта.
Описание
Актинидия – крупный вьющийся кустарник или лиана, достигающий в высоту около 9 м. Родом ягодник из Китая. В Новую Зеландию был завезён в начале XX века. В нынешнее время широко культивируется в Китае, Южной Европе, Южной Африке, а также на Кавказе, в Крыму и даже в России.
Листва у киви очерёдная, опадающая, на длинных черешках, с выемчатым основанием. По форме она практически округлая или яйцевидная. В среднем длина листовой пластины достигает 7,5 – 12,5 см. Молодые листики покрыты ворсинками красноватого оттенка. Взрослая листва с тыльной стороны бледноватая, с выраженными прожилками, а с верхней – насыщенно-зелёная. Цветки обоеполые, в редких случаях однополые. Образуются они в пазухах листьев в группах по 3 штуки или одиночно. Венчик поначалу белый, а потом, при распускании лепестков, жёлтый. Тычинки многочисленные. В женских цветках они стерильные.
Плоды растения – ягоды шаровидной или продолговато-яйцевидной формы. В диаметре они достигают 5 – 7 см. Кожица густоволосистая, коричневого цвета. Мякоть светло-зелёная, реже белая, жёлтая или буроватая. В среднем масса плода составляет 75 г. У некоторых сортов созревают фрукты весом до 100 г. Вкус и аромат плодов необычный. Он напоминает сочетание крыжовника, банана, земляники, ананаса, дыни, черешни и яблока. Семена маленького размера, тёмно-фиолетового или чёрного цвета.
Киви – теплолюбивое растение, которому нужен хорошо освещённый участок. Оно любит питательный рыхлый грунт и обильное увлажнение. При этом застой воды может быть губительным, поэтому при посадке устраивают дренажный слой. Зимой тропической культуре нужна защита от морозов.
Состав
В киви присутствует целый комплекс витаминов группы В, А, С, Е, К и РР. Также плоды насыщены полезными минеральными веществами:
- калием;
- марганцем;
- кальцием;
- серой;
- магнием;
- фтором;
- цинком;
- натрием;
- фосфором;
- хлором.
Также плод богат на пищевые волокна, органические кислоты, моно- и дисахариды, никотиновую кислоту.
| Основные компоненты (в 100 г): | Свежий киви |
| Жиры | 0,4 |
| Белки | 0,8 |
| Углеводы | 8,1 |
| Вода | 84 |
| Калории (Ккал) | 47 |
Польза
Плоды киви – настоящий кладезь полезных витаминов, минералов и микроэлементов. По количеству клетчатки растение считается рекордсменом среди других фруктов и ягод. Благодаря этому его широко используют в народной медицине.
Общее влияние на организм
В плодах киви присутствует 154% аскорбиновой кислоты, что практически в 2 раза больше, чем в апельсинах и лимонах. Этот витамин влияет на организм как мощный антиоксидант, связывая свободные радикалы. В результате сокращается риск развития воспалительных и онкологических процессов. Также вещество помогает иммунной системе бороться с вредными патогенами.
В совокупности витамины А, В6, В12 и Е, а также железо, калий, магний и кальций улучшают кровообращение, укрепляют кости и зубы, повышают зрение. Высокий уровень калия в плодах поддерживает артериальное давление, а магний нормализует работу мышечных структур. В дополнение киви содержит полифенолы, каротиноиды и омега-3 жирные кислоты, которые предотвращают развитие заболеваний сердца.
Пищеварительная система
В плодах киви содержится актинидин. Он обладает способностью расщеплять протеин, а значит, помогает организму усваивать белки. Также этот фермент полезен при синдроме раздражённого кишечника. Кроме того в киви много клетчатки, которая контролирует метаболические маркеры (сахар и холестерин в крови). Поэтому фрукт включают в диетическое меню диабетиков.
Нервная система
Экзотический продукт успешно борется с депрессиями и стрессами. Он помогает избавиться от расстройств сна и бессонницы. При ежедневном употреблении плодов киви налаживается функция нервной системы, исчезает раздражительность, повышается настроение, появляется ощущение бодрости. Железо и аскорбиновая кислота стимулируют мозговую деятельность, улучшают память и концентрацию внимания.
Польза киви для похудения
Киви – богатый источник растительных волокон. В мелких семенах содержится большое количество нерастворимой клетчатки. Она нормализует пищеварительные процессы во время диеты, сокращает время прохождения стула через ЖКТ. Растворимые пищевые волокна легко впитывают воду, заполняют объём желудка и создают длительное чувство сытости. Чтобы не возникало ощущение тяжести в эпигастральной области, диетологи рекомендуют употреблять плоды киви после всей трапезы.
При беременности
Киви сокращает риск внематочной беременности и преждевременных родов (выкидыша). В плодах содержится много фолиевой кислоты – вещества, которое положительно влияет на внутриутробное развитие плода. Будущей матери растение помогает избавиться от отёков, очищает кишечник от токсинов и шлаков, поддерживает организм в тонусе. Продукт помогает бороться с тошнотой.
Для кожного покрова
Плоды отличаются щелочной природой. Это значит, что растение помогает противостоять влиянию кислых продуктов. В итоге состояние и внешний вид эпидермиса значительно улучшаются. Витамины С и Е действуют как антиоксиданты, предупреждая ранее старение кожи.
Для волос
Экзотический фрукт питает волосяные луковицы и укрепляет волосы. Благодаря присутствующему в составе плодов витамину Е локоны перестают быть ломкими. При регулярном употреблении продукта они приобретают блеск, мягкую и шелковистую структуру, не путаются и легко расчёсываются после мытья. Кроме того нормализуется работа сальных желез, поэтому можно забыть о жирном блеске у корней. Также исчезает сухость кожи, зуд и перхоть.
Вред и противопоказания
Как и любой экзотический фрукт киви не рекомендуется употреблять бесконтрольно. Плоды могут спровоцировать аллергическую реакцию. Людям с повышенной чувствительностью или индивидуальной непереносимостью нужно полностью исключить их из рациона. Также киви противопоказан при язвенной болезни 12-перствной кишки и желудка. Не принесёт он пользы и тем, кто страдает от гастрита.
С особой осторожностью продукт употребляют при острых патологиях почек. Дело в том, что плоды содержат много воды. В избыточном количестве она отрицательно сказывается на выделительной системе. Беременным и кормящим матерям перед приёмом фрукта в пищу следует проконсультироваться с врачом.
Киви нельзя есть в период приёма нестероидных и противовоспалительных препаратов. Это может вызвать сильное кровотечение. Та же рекомендация касается одновременного применения вместе с гепарином и аспирином. Также плоды не желательно употреблять при пищевых отравлениях (из-за слабительного эффекта).
Как вырастить киви в домашних условиях
