Банан

Банан: польза и вред

Бананы произрастают в регионах с субтропическим и тропическим климатом: в Малайзии, Южной Азии, Австралии (в северо-восточной части), Латинской Америке, а также на островах Японии. Чаще всего плоды употребляют в свежем виде или в качестве закуски к творогу, топлёному шоколаду, йогурту. Бананы добавляют во время приготовления фруктовых салатов, пирожных и тортов. Они вкусные сушёными и запечёнными.

Ботаническое описание банана

По внешнему виду культура напоминает дерево. Однако в действительности — это травянистое растение, наиболее высокое в мире после бамбука. Корневая система мощная и волокнистая. Она разрастается до 5 м в ширину и до 1,5 м в глубину. Ложный ствол вытягивается в высоту от 2 до 12 м. Его диаметр равен 40 см.

Листья у банана плотные, овальной или продолговатой формы, наслаивающиеся друг на дружку (6 – 20 штук). Их ширина составляет 1 м, а длина – не более 3 м. На поверхности листовой пластины отчётливо выступает продольная жила, от которой идут многочисленные перпендикулярные «лучики». Окрас у листвы разный. Она может быть зелёная, с насыщенно-бордовыми пятнами, или двухцветная – ярко-зелёная сверху и багряная с тыльной стороны. Цвет листьев зависит от сорта культуры. Постепенно старая листва отмирает и осыпается на почву, а молодая образуется внутри ложного ствола. В благоприятных условиях такой процесс обновления происходит в течение недели.

Интенсивный рост бананов длится от 8 до 10 месяцев. Затем начинается фаза цветения: из клубневидного подземного стебля вырастает длинный цветонос. Пробившись через весь ствол наружу, он формирует сложное соцветие, напоминающее своеобразную крупную почку. Последняя окрашена в зелёные или фиолетовые цвета. У основания почки ярусами размещаются цветы. На макушке находятся женские цветы, из которых образуются плоды. Сам цветок состоит из трёх белых лепестков с тремя аккуратными чашелистиками. В ночное время их опыляют летучие мыши, а в утреннее и дневное – птицы или мелкие млекопитающие.

Плод банана – это ягода, длиной от 3 до 40 см. Он может быть треугольной или продолговатой цилиндрической формы (в зависимости от сортовой и видовой принадлежности). Из одного кистевидного соцветия формируется около 300 плодов, общим весом до 70 кг. Цвет кожуры красный, жёлтый или зелёный. По мере вызревания мякоть приобретает сочность и становится мягкой. Окрас у неё жёлтый, кремовый, оранжевый или белый. Семечки у культивированных видов отсутствуют.

Химический состав банана

Бананы считаются нежирным, но довольно питательным продуктом. Свежая мякоть на 1/4 состоит из сахаров и углеводов, и на 1/3 – из сухих веществ. Многих интересует, есть ли крахмал в банане? Мучнистый углевод тоже присутствует в плодах, как и белки, пектины, клетчатка и разные эфирные масла. Последние придают фрукту характерный аромат.

Не менее популярный вопрос: какие витамины есть в банане и в чём их польза? Прежде всего это группа В, Е, С и РР. Все они необходимы для полноценного функционирования человеческого организма. Из минералов в составе мякоти выявлено:

  • калий;
  • кальций;
  • магний;
  • натрий;
  • фосфор;
  • железо;
  • медь;
  • цинк.

Осталось выяснить, сколько калорий в банане. Здесь всё зависит от того, в каком виде употребляется продукт. В перезревшем фрукте около 170 – 180 кКал, в зелёном – 89 кКал, а калорийность сушёного банана составляет целых 320 кКал.

Основные компоненты (в 100 г): Свежий банан (нормальной спелости)
Жиры 110
Белки 1,5
Углеводы 0,5
Калории (Ккал) 21

Польза

Благодаря разнообразному химическому составу плоды активно используются в медицине. Общая польза тропических фруктов состоит в следующем:

  • банан насыщен калием, благодаря чему улучшает работу почек, печени, зрительных органов и сосудов. Чтобы сократить риск появления атеросклероза на 50%, каждый день нужно употреблять в пищу 1 – 2 плода;
  • чем ещё полезен банан, так это тем, что насыщает мозг энергией и улучшает когнитивные функции. То есть способствует восприятию, обработке, анализу и запоминанию информации. Если предстоит важный экзамен, необходимо набраться сил и сконцентрироваться, достаточно заранее скушать спелый плод;
  • исследования показали, что идеальное сочетание магния и калия в фрукте способствует понижению АД и предотвращает формирование конкрементов в жёлчном пузыре и почках;
  • в мякоти банана много клетчатки, что объясняет её пользу для желудка и кишечника, и для организма человека в целом. Эти нерастворимые пищевые волокна девствуют как щётка, очищая ЖКТ от свободных радикалов, шлаков и токсинов. Доказано, что продукт предотвращает появление колоректального рака. Помимо этого плоды рекомендуется включить в рацион при диарее;
  • высокая пищевая ценность, а также сочетание магния с аскорбиновой кислотой и витамином В6 благотворно влияет на работу сердца. Это сокращает риск инфаркта и других сердечно-сосудистых заболеваний в 2 раза;
  • плоды богаты антацидами – веществами, которые нейтрализуют патогенные бактерии, раздражающие слизистую. При регулярном употреблении снижается вероятность появления гастрита и язвенной болезни желудка.

Польза и вред банана для организма женщины

В сладкой мякоти присутствуют аминокислоты, стимулирующие выработку дофамина. Это гормон, отвечающий за хорошее настроение («гормон радости»). В период ПМС желательно употреблять 1 плод в день, чтобы улучшить психо-эмоциональное состояние. По тем же причинам продукт будет полезен для женщин после 50.

Экзотическое лакомство необычайно полезное при беременности. Оно помогает при приступах тошноты, возникающих в организме женщины в первом триместре. Создавая обволакивающий эффект, плоды снижают уровень кислотности при гастритах. Также они полезны после родов: рацион кормящей матери, как правило, ограничен. Когда нельзя есть большую часть фруктов, выручают бананы. В них нет аллергенов, поэтому грудное молоко не навредит малышу. Это незаменимая вещь при анемии. Являясь богатым источником калия, железа и магния, фрукт повышает концентрацию гемоглобина в крови.

Польза шкурки банана применима в косметологии. Из неё можно приготовить питающую и увлажняющую маску для лица. Наносить состав следует на предварительно очищенную кожу. Время действия – 15 – 20 минут.

Польза и вред банана для организма мужчин

Употреблять бананы советуется тем, кто ведёт активный образ жизни. В сладкой мякоти много витаминов, снимающих мышечное напряжение, устраняющих крепатуру, облегчающих судороги и спазмы (спровоцированных нехваткой калия). Благодаря высокой концентрации углеводов и калорий в банане, можно мгновенно и на длительное время получить чувство сытости. Также организм мужчины быстрее восстанавливается и насыщается энергией, что очень важно после тренировок в спортзале. На основе фрукта можно готовить коктейли из молока и творога.


Польза банана для организма детей

Бананы – первый полезный прикорм после молока матери. Продукт не вызывает аллергическую реакцию, нормализует стул, насыщает организм ребёнка клетчаткой, витаминами и минералами. Исследования показали, что у детей, съедающих по 1 банану в день, астма возникает в 2 раза реже. Углеводы в экзотическом фрукте улучшают усвоение кальция из кисломолочных и молочных продуктов.

Вред и противопоказания

К сожалению, бананы помимо пользы причиняют и вред для здоровья. При злоупотреблении продуктом возможны следующие проблемы:

  • сгущение и повышение вязкости крови. Это происходит потому, что фрукт выводит из организма жидкость. В результате ухудшается поступление крови к органам или частям тела. Следовательно, банан причинит вред организму при варикозном расширении вен. Также он противопоказан мужчинам с нарушением эрекции, людям с ишемической болезнью сердца, тромбофлебитом и прочими заболеваниями, сопровождающимися повышенной коагуляцией крови;
  • бананы могут спровоцировать вздутие живота. Их употребление нежелательно при синдроме раздражённого кишечника;
  • вред бананов очевиден при похудении. Это продукт с высокой калорийностью. Он мешает привести вес в норму;
  • искусственное дозревание фруктов ведёт к тому, что сложные углеводы (клетчатка и крахмал) превращаются в углеводы с высоким гликемическим индексом. Следовательно, польза банана при диабете сводится к нулю;
  • лечение бета-блокаторами при кардиологических нарушениях повышает концентрацию калия в организме. Поэтому не желательно употреблять более 1 банана в сутки, особенно при заболеваниях мочеполовой системы и почек.

Бананы, выращенные в промышленных условиях, иногда накапливают канцерогены (хлорамизол и тиабендазол). Это пестициды, применяющиеся в борьбе с вредителями. В большом количестве они представляют существенный вред для здоровья.