Авокадо

Авокадо: польза и вред

Экзотический фрукт впервые окультурен в Америке. В начале ХХ века растение начали выращивать практически все европейские садоводы. Выяснить как готовят авокадо и как его едят очень просто – это любимец многих кулинаров. Фрукт добавляют в салаты, яичницы, ролы и суши, намазывают на хлеб, готовят из него коктейли, соусы и даже мороженое.

Описание

Авокадо также известно под названием «аллигаторова груша» (Persea americana). Растение относится к семейству лавровых. Разновидности культуры условно делят на три группы: вест-индийскую, мексиканскую и гватемальскую. В мире насчитывают свыше 400 сортов авокадо, отличающихся друг от друга размером и формой плода, цветом и вкусом мякоти, внешним видом кожуры (пупырчатая, шероховатая или гладкая). Родина авокадо - Южная и Центральная Америка.

Вечнозелёное плодовое дерево достигает в высоту 20 м. Листья многолетника источают насыщенный аромат лавра. Они очередные, кожистые, сизо-зелёные с тыльной стороны и тёмно-зелёные с лицевой, супротивные, без прилистников. Максимальная ширина листовой пластинки – 10 см, а длина – 20 см. Цветки желтовато-зелёные или белые, однополые или обоеполые, небольшого размера (диаметром до 1 см). Обычно они собраны в мелкие щитовидные метёлки. Пестик с верхней завязью и одной семяпочкой. Плоды – грушевидная костянка с мякотью кремового цвета.

Состав

Полезные свойства авокадо для организма обусловлены высоким содержанием витаминов. В мякоти фрукта присутствуют:
витамины группы В;
витамин С;
витамины E, D и K;
провитамин А.
Польза от употребления авокадо на завтрак и в том, что плоды богаты минеральными веществами – фосфором, кальцием, натрием, кремнием, магнием, железом и калием. В мякоти, листьях и семенах также содержится от 15 до 30% полиненасыщенных жиров, что объясняет высокую калорийность продукта. Кроме того авокадо богато на пищевые волокна и протеины (1,5 – 2%). В фармацевтической промышленности активно используется алкалоид теобромин, присутствующий в составе фрукта.

Основные компоненты (в 100 г): Свежий авокадо
Жиры 14,7
Белки 2
Углеводы 1,8
Калории (Ккал) 200

Польза

Масло авокадо оказывает омолаживающий, ранозаживляющий и антигрибковый эффект. Благодаря присутствующему в составе лецитину авокадо полезно для сердца и сосудов (вещество нормализует их деятельность). За счёт высокой концентрации стеринов продукт помогает в лечении заболеваний печени, почек и жёлчного пузыря. Если наносить масло наружно, это ускорит заживление кожных покровов.

В отношении свежих фруктов стоит отметить, что они богаты на антиоксиданты. В комплексе с витаминами группы В они укрепляют иммунную систему, выводят шлаки, нейтрализуют действие свободных радикалов и токсинов. Кроме того, польза авокадо для организма в следующем:

  • предупреждение образования холестериновых бляшек;
  • нормализация гемоглобина и артериального давления;
  • улучшение циркуляции крови;
  • польза авокадо отмечена и для суставов – масла в составе фрукта препятствуют развитию артрита и артроза;
  • укрепление глазных мышц;
  • поддержка функции мышечных тканей;
  • нормализация водно-солевого баланса.

Также целебные свойства для организма человека проявляются в профилактике онкологических болезней.

Польза авокадо для организма женщины

Масло плодов особенно популярно в косметологии и косметической промышленности. Так из мякоти авокадо готовят маски для лица, которые проникают глубоко в кожу. Этот компонент отличается нейтральным ароматом, благодаря чему применяется в качестве базового, транспарантного. Он способствует сохранности полезных свойств продукта и обеспечивает ему быстрое впитывание. Женщинам после 50 кремы и маски на основе экзотического фрукта помогают избавиться от мелких морщин. Они снимают воспаления, устраняют шелушения, придают дерме упругость, мягкость и здоровый цвет.

Масло авокадо часто включают в состав средств, предназначенных для ухода за кутикулой и ногтевой пластиной. Также это незаменимый помощник для волос – оно питает и увлажняет кожу головы, пробуждает рост фолликул, избавляет пряди от жёсткости, сухости и ломкости. Полезные свойства для женщин и в том, что масло обладает антицеллюлитным действием. Его добавляют даже в губные помады и мыло.

При менструации продукт регулирует количество выделений и снимает спазмы гладкой мускулатуры. Употребляя один авокадо в сутки, можно восполнить нехватку фолиевой кислоты (витамин В9) в организме. Этот компонент отвечает за здоровье женской репродуктивной системы. Он особенно важен во время подготовки к зачатию. Польза авокадо для беременных значительно превышает его вред. Так приём фрукта в пищу сокращает риск выкидыша, предупреждает появление отклонений в развитии плода, гарантирует полноценное формирование костных и мышечных структур.

Диетологами отмечены полезные свойства авокадо для похудения. Несмотря на высокое содержание калорий, употребление фрукта не вредит фигуре. Наоборот, при включении продукта в рацион можно получить насыщение и скорректировать лишний вес. Пищевые волокна в составе авокадо ценны для кишечника – они улучшают перистальтику. Также они замедляют адсорбцию углеводов в кровь.

Полезные свойства авокадо для мужчин

Одно из основных преимуществ фрукта — высокое содержание насыщенных, полиненасыщенных и мононенасыщенных кислот. Они активизируют работу головного мозга, питают и защищают клетки. Это обеспечивает положительное влияние на здоровье в целом. Также продукт насыщает организм витаминами, растительным белком и минералами, что является профилактикой заболеваний мочеполовой системы. Авокадо считается мощным афродизиаком, поэтому его рекомендуется употреблять тем, кто имеет расстройства половой сферы.

Неоценима польза авокадо для мужчин в том, что фрукт улучшает работу сердца и сосудов. В мякоти присутствуют вещества, которые укрепляют сосудистые стенки и очищают кровь. Также продукт обладает способностью выводить вредный и сохранять полезный холестерин. Плоды богаты витаминами, укрепляющими нервную систему и способствующими более лёгкому переносу стресса. Они стимулируют выработку эндорфина (гормона радости). Помимо этого экзотический продукт помогает представителям сильного пола восстановиться после тяжёлого трудового дня или спортивных тренировок.

Полезные свойства авокадо для детей

Детям фрукт необходим для полноценного психического и физического развития. С этой задачей справляются содержащиеся в мякоти микроэлементы. Однако родителям нужно знать, с какого возраста начинать вводить авокадо в рацион ребёнка. Например, до 6-месячного возраста организм малыша не способен самостоятельно перерабатывать твёрдую пищу. Особенно это относится к разным фруктам и аллергенным продуктам. В этот период кроху необходимо кормить только грудным молоком и молочными смесями.

Первый прикорм детям на искусственном вскармливании разрешается давать с 7 – 8 месяцев, начиная с каш или белых овощей (по рекомендации педиатра). И лишь с годовалого возраста допустимо включение в меню экзотического фрукта. Начинать следует с минимального количества. Если аллергическая реакция не возникла, можно увеличить объём продукта в рационе.

Чтобы авокадо принесло максимум пользы и минимум вреда для организма лучше готовить из мякоти лёгкое пюре. Для этого используют блендер или обычный кухонный комбайн. Такое блюдо будет легко прожевать и проглотить. При желании можно добавить банан, яблоко, грушу, персик и йогурт. А вот со шпинатом, свёклой и морковью желательно не смешивать – эти овощи насыщены нитратами.

Обрабатывать паром и проваривать плод не стоит – он приобретёт горький привкус, который не понравиться ребёнку.

Вред и противопоказания

Как и у любого продукта у авокадо есть полезные свойства и противопоказания. Лечебные свойства продукта мы рассмотрели. Осталось узнать, кому нежелательно употребление фрукта:

  • людям, страдающим индивидуальной непереносимостью авокадо;
  • тем, у кого возможны аллергические реакции. Если плод попадает в меню впервые, нужно начать с небольшой порции;
  • детям в возрасте до 3 лет.

Мякоть авокадо насыщена большим количеством жиров. Следовательно, она представляет вред, как для мужчин, так и для женщин, страдающих заболеваниями печени. Также доказано, что кожура фрукта токсична, поэтому её нельзя есть. Польза косточки тоже сомнительна. Злоупотреблять продуктом не рекомендуется при расстройствах кишечника. Для больного желудка он тоже не подходит. В целом при любых хронических патологиях, требующих соблюдения диеты, необходимо проконсультироваться с врачом.